Patisserie
Master the Art of French pastry
In this landmark volume, patissier Melanie Dupuis and molecular gastronomist Anne Cazor demystify the techniques and traditions of France's grand patisseries.
Specificaties
| ISBN/EAN | 9781743790946 |
| Auteur | Melanie Dupuis |
| Uitgever | Van Ditmar Boeken B.V. |
| Taal | Engels |
| Uitvoering | Gebonden in harde band |
| Pagina's | 288 |
| Lengte | 326.0 mm |
| Breedte | 245.0 mm |