Nooit geweten dat je viooltjes kan eten

Anneke Bleeker, al ruim dertig jaar gediplomeerd bloemist, is zich de laatste jaren gaan specialiseren op het gebied van eetbare bloemen en planten, die in het wild in de vrije natuur om ons heen groeien. Een gevleugelde uitspraak van haar is: "De mens heeft de groentewinkel verzonnen. Wij zijn uit het oog verloren wat er direct om ons heen eetbaar is." Anneke heeft veel lezingen gegeven over voeding en gezondheid en heeft de basis gelegd voor de Gezond Verstand Avonden (www.gezondverstandavonden.nl). In dit kader verzorgt zij lezingen over eetbare wilde bloemen en planten om aan zo veel mogelijk mensen de boodschap mee te geven dat het qua voeding 'vroeger nog niet zo slecht was'. "In dit boek leer je over bijzondere recepten en doe je veel kennis op over je gezondheid." Frits van der Blom, arts