De bijbel van de Japanse keuken
De Japanse keuken staat bekend om het gebruik van bijzondere en verse ingrediënten.
Lees verder
Specificaties
| ISBN/EAN | 9789048848287 |
| Auteur | Tosao van Coevorden |
| Uitgever | Overamstel Uitgevers |
| Taal | Nederlands |
| Uitvoering | Gebonden in harde band |
| Pagina's | 432 |
| Lengte | 216.0 mm |
| Breedte | 203.0 mm |
Tosoa van Coevorden, chef-kok en eigenaar van De Japanner in Amsterdam, leerde de Japanse keuken van zijn moeder en werkte jarenlang in Japanse restaurant in en rond Amsterdam. Na een baan als restaurantmanager bij het befaande Taiko in het Conservatorium Hotel, begon hij De Japanner: zijn eigen zaak, met inmiddels twee vestigingen in de hoofdstad.